Docinho de Tapioca ou Docinho de Cuscuz para Festas
Sobrou tapioca do Pudim de Tapioca que provei da Selma. Fiquei pensando o que poderia fazer e me veio na mente que poderia criar um docinho de tapioca para festas.
Elaborei a receita, testei e achei uma delícia. Fica com gostinho e textura de cuscuz, mas no formato de docinhos de festa. Você pode chamar de Beijinho de Tapioca (risos)
O interessante é que rende muitos docinhos.
Uma receita rende em média 40 docinhos de 18g cada.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara de tapioca (que fazemos cuscuz doce)
1 colher sopa de margarina
25g de coco ralado seco
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a tapioca com o leite de coco e o leite condensado.
Deixe essa mistura descansando por 1:30h. A tapioca vai absorver um pouco do leite.
Após aguardar esse tempo, leve a mistura ao fogo com o coco e a margarina.
Mexa sem parar até o ponto de enrolar. Coloque em um prato para esfriar.
Você vai se assustar, pois esse docinho atinge o ponto rapidamente .
Enrole no formato de bolinhas e passe no coco ralado seco.
Faça esse docinho com no máximo 1 dia de antecedência da festa para mantê-lo fresquinho.
Rendimento 40 docinhos de 18g cada.
