Essa receita foi postada por mim em 2005 na comunidade do orkut e estava perdida. Graças a querida Lou, ela foi resgatada hehehe... Na minha receita original falava 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Achei pouco chocolate para 1/2kg de amendoim. Tive que fazer minha receita novamente medindo tudo para conferir e realmente é preciso aumentar a quantidade de chocolate. Veja a receita:
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Cajuzinho do Mauro Rebelo
Esse cajuzinho é uma receita tradicional. É da época que não se usava leite condensado como se usa hoje.
Ingredientes:
1/2 kg de amendoim torrado e moído
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) cheias de chocolate
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo:
Juntar ao amendoim moído o açúcar, o chocolate, a margarina e o leite. Não coloque o leite todo de uma vez. Coloque aos poucos e vá amassando. Talvez não use todo o leite. O ponto é aquele lhe proporciona modelar o cajuzinho.
Modele os cajuzinhos e coloque 1/2 grão de amendoim torrado simulando a castanha do caju.
Passe no açúcar e arrume nas forminhas. Utilize sempre celofane (fundo para docinho) para não sujar as forminhas de papel.
Atenção, a receita de cajuzinho tradicional não vai ao fogo.
Rende 40 cajuzinhos do tamanho de 2 mordidas (risos) para usar na forminha de docinho número 4.Culinarista Mauro Rebelo
Dica: Você pode banhar os cajuzinhos no chocolate. Fica uma delícia.
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